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貴州茅臺鎮,茅源酒業下沙大典舉行!2200噸醬香酒新周期釀造開啟
【歷史上的今天】   欄目:政企信息   發布時間:2024-10-14 16:01   
摘要: 金秋時節,歲歲重陽,貴州茅臺鎮再迎醬香盛事。2024年10月14日上午,貴州省仁懷市茅臺鎮茅源酒業有限公司第42輪(2024至2025年產季)重陽下沙大典,在其位于茅臺鎮雙龍村的總部生產基地盛大啟幕。 重陽下沙,作為茅臺鎮大曲醬酒釀造的傳統習俗,標志著新一年度釀酒周期的正式開啟。茅源酒業在此佳節,如期舉行下沙儀式,正常投產,不僅傳承了企業深…

金秋時節,歲歲重陽,貴州茅臺鎮再迎醬香盛事。2024年10月14日上午,貴州省仁懷市茅臺鎮茅源酒業有限公司第42輪(2024至2025年產季)重陽下沙大典,在其位于茅臺鎮雙龍村的總部生產基地盛大啟幕。

重陽下沙,作為茅臺鎮大曲醬酒釀造的傳統習俗,標志著新一年度釀酒周期的正式開啟。茅源酒業在此佳節,如期舉行下沙儀式,正常投產,不僅傳承了企業深厚的歷史文化底蘊,更彰顯了其發展的堅定信心和雄厚底氣。

大典上,茅源酒業董事長余方開發表致辭。他指出:“醬香酒行業已步入新周期,這是行業公認的事實。在此關鍵時刻,茅源酒業更要鉚足干勁,全力以赴抓生產。”余方開宣布,2024年至2025年產季,茅源酒業將投產大曲醬香酒2200噸,展現出茅源酒業強勁的發展勢頭。

隨后,茅源酒業經銷商代表鄒輝,對大典的舉行表示熱烈祝賀。他強調,茅源酒業始終咬定目標不動搖,久久為功不松勁,如期正常投產,既保障了茅源美酒的極致品質,也進一步增強了市場和消費者的信心。

在莊重的儀式中,茅源酒業董事長余方開與總經理余波、副總經理趙啟和客商代表鄒輝,共同為象征“開釀”投產的“下沙令”揭幕。生產廠長任安啟接過“下沙令”牌,前往下沙大典現場,引領全體人員共同見證這一重要時刻。

“技啟百代,源遠流長;余派醬香,祖輩勇創;余家燒房,釀就瓊漿;余氏昆仲,技蓋群芳;一派雙枝,大國之釀……”隨著一聲聲莊重的祭文響徹現場,主祭人余方開俯伏叩首,以虔誠之禮恭祭茅臺鎮歷代祖師先賢。

在連續不間斷生產了41輪大曲醬香酒的老車間里,“開釀啰!”隨著老酒工一聲聲嘹亮的號子,木锨翻飛,人們興高采烈地翻耖釀酒高粱……一片熱烈的氣氛中,茅源酒業第42輪(2024至2025年產季)生產正式拉開帷幕。

據悉,茅源酒業前身系1983年成立的三岔酒廠,由時任茅臺鎮雙龍大隊大隊長的余方開創辦,是改革開放后茅臺鎮首批民營釀酒企業之一。歷經40余年傳承發展,茅源酒業形成了“曲入百味散、釀造夠火候、貯存用陶壇、勾調講平衡、酒醒人自清”的釀制技藝,創立了茅臺鎮余派醬香酒釀制技藝和傳承譜系。

近年來,茅源酒業不斷發展壯大。2021年11月,國臺與茅源攜手合作,規劃打造國臺茅源基地,力爭實現1.5萬噸大曲醬香酒的生產能力。2023年9月,茅源酒業成功舉辦了40周年慶典系列活動。此次第42輪重陽下沙大典的舉行,標志著茅源酒業新一輪釀酒周期的開始,企業將繼往開來,再啟新篇。

此次大典吸引了近百名醬香酒客商代表現場參加。貴州省白酒企業商會、遵義市酒業協會副秘書長、貴州醬香酒研究專家周山榮,仁懷市酒業協會副秘書長楊必剛等行業人士到場見證。中國酒都·醬香酒匠、釀造高級工程師曹大明出席大典做生產技術指導講話。

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